【名古屋ライフレビュー】名古屋の銘菓の一つ「なごやん」
今回紹介します銘菓は「なごやん」です。今ではコンビニなどでも販売していて、身近なお菓子として名古屋及び東海エリアの皆さんには親しまれていますよね。
名古屋市東区白壁に本社工場があり、名古屋で生まれた敷島製パンことPascoが、製造しています「なごやん」ですが、東海エリアでの認知度はかなり高く、昔から皆様に親しまれている名古屋を代表するお菓子の一つです。
1957年より販売されて以来、50年以上も東海地方の方々に愛され続けている伝統的な銘菓といっても過言ではないのでしょう。今ではそのバリエーションも増え、カスタード餡の入った「なごやん」や、パッケージにハロウキティが飾っている「なごやん」など、見た目も味も進化していますが、根本的な味は変わらずに当たり前のおいしさを提供しています。
素朴な皮が懐かしい感じをかもしだしています
柔らかいこし餡と素朴な皮がマッチしています
食感は柔らかく、しっとりとした感じで焼いた皮が持つパサパサ感はありません。中の餡は濃厚な感じですが、味は意外とあっさりしていますので皮とのバランスもとれていて、好き嫌いがあまり無いようなお菓子です。素朴な味わいですので年齢に関係なく多くの人たちに喜んでもらえそうなおいしさでした。
【原材料】
原材料は、黄身餡・小麦粉・砂糖・卵・でんぷん・はちみつシロップ・加工油脂・ソルビトール・膨張剤・着色料（クチナシ・ビタミンＢ2）・香料（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）
【名前の由来】
昭和32年、貴重だった砂糖や卵をふんだんに使い、カステラ風に焼き上げた製品を「金鯱まんじゅう」と命名し、好評を得ました。翌年の昭和33年に「なごやん」に変更されました。由来としては「原料に名古屋コーチンの卵を使っていたから」「名古屋人という意味の名古屋ＭＡＮをもじった」などさまざまな説がありますが、その根底には、三代目社長盛田秀平の「地元・名古屋の人により親しんでもらえる名前を」という熱い思いが込められていました。※PascoHPより引用
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